Por Ariel Santana
Hoy quiero ser bien sincero
y voy a hablar de comida
pues comer es ley de vida,
alimentarse es lo primero,
y la gloria del caldero
merece una devoción
si es posible una canción
o quizás un monumento
pa’ expresar el sentimiento
que yo le tengo al Concón.
Yo he probado mil manjares
con sabores diferentes,
sazones de muchas gentes,
platos de muchos lugares.
He cruzado hasta los mares,
yo me roto hasta las muelas,
consulté hasta con mi abuela
que es de paladar juicioso
si existe algo más sabroso
que un concón con habichuelas.
Y es que mejor que un concón
solo serán dos concones.
No cambio ni por millones
esta tostada pasión.
Prefiero antes que el millón
o de oro mil quilates,
antes que finca y yate
o vestir la mejor tela,
que al concón con habichuelas
me le agreguen aguacate.
Mi se lo pueden “salsear”
con una grasa criolla
yo me como hasta una olla
de ese glorioso manjar.
No se vayan a extrañar
de mi amor por el concón
pues yo le hago mención
porque soy un conconero
y el concón como al caldero
se pegó en mi corazón.
remolacha.net
